Provola ritirata per contaminazione da listeria: il lotto richiamato

Il ministero della salute ha richiamato la provola a pasta filata da latte di mucca prodotto dalla Fratelli Gentile di Carlopoli, in provincia di Catanzaro. Il numero del lotto di produzione è il 27 venduto nella confezione da 1,5 kg circa, mentre la scadenza è fissata al 27 gennaio 2018. IL rischio deriva dal riscontro della presenza del batterio Listeria monocytogenes. La listeria deriva da un batterio che può provocare sintomi simil-influenzali quali febbre, mal di testa e malessere. Si tratta di un microrganismo che si sviluppa tra +3°C e i 45° pertanto è in grado di contaminare gli alimenti anche se sono conservati in frigorifero.

 

Ne esistono due forme: la più diffusa causa diarrea che si manifesta poche ore dopo aver ingerito il cibo contaminato e quella più grave che invece è invasiva e sistemica e può dar luogo a encefaliti, meningiti e finanche sepsi. Chi l’avesse già acquistata deve quindi riportarla al punto vendita.