Uno studio pubblicato sulla rivista
The Lancet Public Health smentisce la convinzione piuttosto diffusa benché errata, secondo cui
consumare la pasta di sera farebbe male. La ricerca di cu vi diamo conto in questo articolo, ha evidenziato che questo alimento consumato di sera facilita anzi il
sonno e
non fa ingrassare. In particolare proprio in presenza di
stress e di
disturbi del sonno si consiglia il
consumo della pasta di sera in quanto questo alimento contiene il triptofano e le vitamine del gruppo B. Il primo è un aminoacido essenziale che non viene sintetizzato dall’organismo ed è precursore della serotonina.
Pasta: gli italiani a tavola
Il 65% dei consumi di pasta avviene a pranzo, solo il 35% a cena. La frutta, verdura, pane, dolce e carne invece non risentono di questa differenza tra i due pasti principali della giornata venendo consumati in quantità più o meno corrispondenti sia di giorno che di sera.
