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SALUTE- Arriva il superpomodoro, pieno di antiossidanti contro l’invecchiamento

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Cucina pomodoro ortaggi

Il centro di ricerca britannica John Innes ha realizzato, in seguito a studi ed esperimenti, il superpomodoro, un alimento ricco di resvetrarolo. Si tratta di un antiossidante che si trova nell’uva e nel vino, capace di difendere le cellule del nostro corpo dall’invecchiamento, ed è un’ottima difesa anche contro i radicali liberi. Successivamente i dati ed i risultati relativi a questa ricerca sono poi stati pubblicati sulla rivista Nature Communications. Il superpomodoro è stato ottenuto inserendo i geni del resvetrarolo, assieme ad una proteina che aumenta la produzione di sostanze antiossidanti, all’interno del pomodoro stesso. Inoltre i ricercatori hanno lavorato anche alla creazione di un secondo superpomodoro, che contiene genisteina, una sostanza molto utile nel combattere i tumori, che solitamente si trova nella soia. La creazione del superpomodoro quindi, oltre a prevenire l’invecchiamento della pelle e del corpo, ha anche la funzione di prevenire le malattie tumorali. In base agli studi si è calcolato che il superpomodoro contiene una quantità di resvetrarolo pari a 50 bottiglie di vino.

 

I ricercatori stanno quindi pensando di insistere su questa strada, in modo da poter creare in laboratorio, ma con sostanze genuine, dei cibi arricchiti che possano essere di grande aiuto per la nostra salute. Sarebbe una svolta non solo da un punto di vista nutrizionale, ma anche della medicina.

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