Nel corso di queste festività grazie alle specialità e alle tradizioni gastronomiche di cui è ricca ogni nostra regione, si tende ad esagerare un po’ nel mangiare e nel bere. Tuttavia sul momento non vi si dà peso, ma finite le feste inevitabilmente ci troviamo a dover fare i conti con qualche chilo di troppo. Tuttavia stando a due recenti studi condotti dall’università dell’Iowa e del Southwestern Medical Center dell’Università del Texas esisterebbe un sistema di regolazione naturale nel nostro organismo in grado di mettere un freno a dolci e alcol. I ricercatori hanno scoperto l’esistenza dell’ormone FGF21, che riduce la voglia di zucchero e alcol. Nell’esperimento condotto sui topi gli scienziati hanno osservato che l’ormone viene prodotto dal fegato quando i livelli di zucchero cominciano ad essere troppo elevati, una volta in circolo nel sangue l’ormone manda una sorta di segnale di stop al cervello per evitare di assumere ancora zuccheri e alcol. Si conoscevano già ormoni che hanno degli effetti sull’appetito, tuttavia in questo caso specifico l’ormone agisce su specifici nutrienti, quali ad esempio i carboidrati e viene prodotto dal fegato anche in risposta a stress di natura ambientale, quali l’esposizione a basse temperature o una dieta rigida e per l’appunto anche nei mammiferi quando si consumano carboidrati.
Si tratta quindi di un meccanismo di sopravvivenza con cui l’organisno tende a salvaguardarsi. Grazie a questo ormone sarà possibile migliorare quindi la vita dei pazienti obesi o affetti da diabete.
