L’Università di Pisa cerca 15 volontari per un progetto di ricerca che consiste nel valutare l’impatto della
cioccolata riguardo alla prevenzione delle malattie cardiovascolari. Insomma si tratta di un vero e proprio invito per tutti i golosi del prelibato
alimento. In particolare i volontari dovranno assumerne 40 grammi al giorni per 2 mesi e con un intervallo di 15 giorni. I volontari per candidarsi dovranno avere un’età compresa tra i 35 e i 65 anni e presentare tre fattori di rischi che mettono a repentaglio la salute cardioavscolare. La cioccolata che assumeranno i partecipanti è di tipo speciale. Trattasi della
Toscolata, che viene realizzata con ingredienti biologici ed è arricchita anche con sostanze antiossidanti. I volontari verranno sotoposti a controlli sia iniziali che finali. Inoltre verrà effettuato anche un prelievo ematico per esaminare una particolare popolazione di celule ematiche in grado di riparare i danni prodotti dalla placca aterosclerotica, che aumenta il rischio di infarto, ictus e ischemie periferiche.
