Dieta: mangiare cibi senza lattosio fa dimagrire?

Vi sono delle persone che risultano intolleranti al lattosio. L’intolleranza deriva dalla mancanza di uno o più enzimi. In particolare quella al lattosio deriva dalla diminuzione o dalla totale incapacità da parte dello stomaco di digerire il lattosio. Ciò porta allo sviluppo di formazione di gas e fermentazioni nell’intestino e quindi gonfiore e dolori addominali.

Tuttavia al giorno d’oggi le persone intolleranti al lattosio possono trovare sul mercato derivati del latte, in cui la presenza del lattosio è ridotta in maniera molto significativa. In maniera analoga per quanto accade per la celiachia, si sta diffondendo sempre di più l’abitudine di consumare alimenti privi di lattosio anche tra coloro che non soffrono di questa intolleranza. In particolare alla base vi sarebbe la convinzione che questi alimenti privi di lattosio sarebbero più leggeri e quindi farebbero dimagrire.

In realtà stando a quanto si può leggere sull’ISS salute, a lungo andare questa abitudine può diminuire la produzione dell’enzima lattasi, portando a un aggravamento delle forme leggere di intolleranza già presenti o, peggio ancora, può indurre un certo grado di intolleranza in chi non ne ha mai sofferto. D’altronde è proprio il lattosio presente negli alimenti a stimolare la produzione della lattasi.