D’altronde il sonno è fondamentale per il nostro benessere psico-fisico. Intanto ha un andamento ciclico, in quanto presenta un alternarsi di diverse fasi: La fase Rem che si caratterizza per i movimenti rapidi degli occhi e la fase Nrem, che non è legata al movimento rapido degli occhi. Pensate che in una sola notte di sonno normalmente si verificano da quattro a sei cicli alternati di fasi NREM e REM. Riguardo alla qualità del riposo notturno bisogna considerare sia elementi quantitativi che qualitativi. Ad esempio anche se si dormono 7 o 8 ore a notte come la maggior parte della popolazione, ci si può risvegliare stanchi o comunque con la sensazione di non aver dormito a sufficienza. Ciò si verifica quando il sonno non è stato davvero ristoratore ed in effetti il miglior indice per verificare se il riposo è stato o meno soddisfacente, è proprio come ci sentiamo al risveglio. Durante il sonno avviene anche la produzione di ormoni, quali la leptina, che è responsabile del senso di sazietà, per cui dormire bene è importante anche se vogliamo perdere qualche chilo di troppo.
